棺材板的由來

年輕時代的許六一，對於烹調有極高的興趣。台灣剛光復，西餐也隨著美軍駐地散佈在南台灣。
許六一因曾習於西餐的烹調，發明了棺材板。所以，不論它的取材─土司以及吃的工具─刀叉，都可說是極具西方的色彩。而棺材板的起名，又有一段極為有趣的故事。
棺材板原名為"雞肝板"。在40年代，雞肝等內臟是屬上等食材。因此，許六一遂採用雞肝為其主要內餡且將之命名為雞肝板。味道鮮美的雞肝內餡好比法國的傳統美食鵝肝醬。而這一特殊點心，在當時已十分受歡迎。過往食客，不論本地或外鄉人，一到沙卡里巴必定點雞肝板來犒賞自己的五臟廟。