☆馬卡龍★ㄉ由來

馬卡龍（Macaroon）法式點心中很有名的乳沫類小西餅(手指餅乾也是)

那間店會取名叫佛令亞是他把馬卡龍跟手指餅乾搞錯了!!

手指餅乾Ladies Finger的Finger法文發音就像佛令亞

但你說的那種並非手指餅乾而是馬卡龍才對!!

其實台灣的叫名很亂耶!!還有叫杏仁餅.芙鈴塔的...最普遍的就是都直接稱手工小西點

以下提供一種馬卡龍的簡易製法讓你參考囉!!

材料:
120g 蛋白
30g 細砂糖
125g 杏仁粉
些許 香草粉
225g 糖粉

將蛋白打發再加入細砂糖, 將過篩的杏仁粉,香草粉,糖粉
倒入, 小心拌勻, 再入擠花袋, 擠至烤盤上直徑<5cm 入預熱的烤箱180C, 15-20minutes